揭秘！大蒜生吃竟有益于心脏健康

2023-09-06 10:48:08 来源：

大蒜是我们日常烹饪过程中都经常会用到的一种调味品，但是大蒜的养生功效你知道多少？是怎么吃大蒜很养生呢？美国很新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。一起来看看吧。

美国康涅狄格大学医学院研究人员在很新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切断半小时后，进食新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。

研究人员发现，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。

硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但很新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。

为了自己的心脏健康，大家不妨适当生吃一些大蒜哦。