糖尿病人可以吃雪莲果吗
2024-06-14 11:06:59 来源：
养生导读：糖尿病人可以吃雪莲果吗？雪莲果也叫天山雪莲、亚贡。外形与地瓜非常相似，但口感却是多汁爽脆，生吃熟吃均可。雪莲果具有清热降火、保护肠胃的功效。一般人都可以食用。那么，糖尿病人可以吃雪莲果吗？下面一起来了解一下吧。
一、糖尿病人可以吃雪莲果吗？
雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量很高的果寡糖，所以能显着促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
很神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
雪莲果中的果寡糖含量是所有植物中很高的，能促进有益微生物的生长。人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者可以食用。雪莲果不仅低热量，还含有类胰岛素物质，能帮助人体控制血糖，是糖尿病人和担心发胖的人的*。
要注意的是，雪莲果会促进子宫的收缩，孕妇禁食，否则会有流产的危险。
二、雪莲果的食用价值：
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量很高的果寡糖，所以能显着促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。经常食用可提高人体的免疫力； 强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
三、果寡糖对糖尿病人的好处：
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%，日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上，其碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖对糖尿病人有很多好处：
1、促消化，调理胃肠道。
2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。
3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。
4、通便、防治下痢。
5、降火清毒、防治面疱、暗疮。
6、提高免疫力。
四、糖尿病人怎么吃雪莲果？
雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以，雪莲果切开后应马上就吃为好。下面介绍4个雪莲果的菜谱：
1、滋润的雪莲果汤
材料：雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。
做法：牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。
2、雪莲果肉骨汤
材料：雪莲果一个，肉骨一斤，姜、无花果、盐适量。
做法：肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。
3、雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
做法：老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可
4、雪莲果鱼骨汤
材料：草鱼（或鲫鱼）鱼骨~5块、雪莲果1到2个、红萝卜若干、盐、姜、料酒、蜜枣适量。
做法：将鱼骨洗干净后晾干，雪莲果、红萝卜去皮切块。由于雪莲果会氧化变色，所以建议先用热水煮10分钟左右。生姜去皮，切成薄片，和鱼骨一起下油锅，加入料酒煎至半熟，捞起备用。将雪莲果块、萝卜块、鱼骨、生姜同时放入锅中，加进蜜枣若干，慢火熬两小时左右，加入盐调味即可食用。
因此，糖尿病人是可以吃雪莲果的，每次食用也不宜多，大概150克左右，很好在两餐之间食用。
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