香菜可以和苦瓜一起吃吗?香菜能和苦瓜同吃吗?
2023-11-27 13:51:38 来源：
苦瓜吃起来味道很苦，因此很多人都不爱吃，其实它具有丰富的营养元素。那么香菜可以和苦瓜一起吃吗?香菜能和苦瓜同吃吗?
香菜可以和苦瓜一起吃吗营养医师介绍香菜是可以和苦瓜一起吃的，苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦 ，营养价值越高。
香菜苦瓜的做法1.苦瓜去瓢切片，姜蒜切粒，香菜切末，红椒切丝。
2.热油炒香姜蒜，葱头，辣椒。
3.放入苦瓜翻炒。
4.加入生抽，料酒，盐，蚝油炒匀。
5.很后加入香菜炒香即可。
6.装盘上菜了。
苦瓜怎么做不苦去瓜瓤：将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。冰镇：将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。盐渍：切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。