番荔枝的营养价值介绍 番荔枝食谱推荐

2023-08-25 14:07:15 来源:

一、番荔枝的营养价值介绍

1、果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36克,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,矿物质0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%~18.3%,维生素C为0.265克,蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

2、番荔枝果实中含有多种矿质元素,钾、钠、钙、镁、铁、锌的含量都很高,而且钾、钠、钙、镁保持一定比例,可促进肌肉收缩,维持神经肌肉应激性。

3、番荔枝果肉中含有16种氨基酸,其中包括人体必需的7种氨基酸总氨基酸,含量达101mg/100g。

4、番荔枝果实中糖量高(18.15%)是梨中含量(7.3%)的2.5倍,草莓含量(6%)的3倍,比一般水果中的含量高。脂肪含量(0.83%)也比较高,是梨(0.1%)的8.3倍,草莓(0.2%)的4倍,这是一般蔬菜水果不具备的特点。

5、番荔枝果实中VC的含量(12.74mg/100g)明显高于梨(1mg/100g)和苹果(5mg/100g),果肉中黄酮含量为35.8mg/100g。

二、番荔枝种植方法

1、种植时间、方式、密度

番荔枝京郊地区温室栽培宜在4月中下旬定植(不管温室是否盖膜都可以种植),此时气温回升,有利于植株的缓苗和生长。在定植前要进行苗木处理,首先要进行消毒,用3~5波美度的石硫合剂药液喷布苗木,并同时对苗木进行分级和修整。按苗木大小、根系好坏进行分级,选用壮苗或优劣分栽。对外地调入和贮藏中失水的苗木栽前须在水中浸根3~5小时。番荔枝北方温室种植规格应根据温室的具体情况而定。如棚宽6m,可采用东西行走向,株行距2×2m,错行“品”字型种植,亩种植110株。如棚宽7m[WWw.NIubb.NeT)(或以上)的则采用南北行走向,株行距2×3m,亩种植约95株。种植番荔枝的温室以棚宽大于7m有利于田间作业和提高温室的利用率,获得更好的产量和效益。

种植前,先将温室地面平整,然后挖穴种植。穴的规格80×80×50cm,并备好有机肥和三元复合肥,将有机肥(如经发酵腐熟的猪、牛粪)与表土按1:1拌匀并加入1000g/穴的三元复合肥制成营养土进行回填,回填的营养土以高出地面10~15cm为宜。种植的种苗如果是裸根苗很好用生根粉浸泡10分钟,以利于缓苗。定植后要及时淋足定根水,并盖上遮阳网。

2、温度

番荔枝需要温暖的气候和适当的降水,不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝很适生长温度平均很高为25~32℃,平均很低为了15~25℃,果实成熟很适平均温度为25~30℃。番荔枝果树安全越冬的临界温度为0℃。

三、番荔枝食疗价值

1、番荔枝含丰富的维生素C,具有降血糖的功效,是很佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤;番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

2、番荔枝果实是一种营养非常均衡的食物,含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、黄酮和粗纤维精氨。酸能促使胰岛素生成及分泌增强细胞的免疫功能,赖氨酸是大脑神经细胞再生的氨基酸。精氨酸可刺激垂体分泌生长激素,可促进胶原组织的合成,对促进儿童生长有作用。

3、从1970年开始,医生们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明,番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时,番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效,此外,它还能帮助调节血压,还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

四、番荔枝食谱推荐

1、释迦炒饭

释迦50g去壳和籽,切成小块;香肠半根,虾仁5粒,笋角20g,太*1匙,胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许,米饭半碗。释迦粘面粉过油,和料炒匀即成。

2、释迦柑橘冰沙

释迦100g去壳和籽,切成小块;柑橘1个剥皮、去籽,一起拌匀,加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。

3、释迦苹果汁

释迦2个去壳和籽,切成小块;苹果1个洗净,去核,切小块,一起放入果汁机,加入蜂蜜20g,搅拌均匀即成。

4、释迦蛋蜜汁

释迦1个去壳和籽,切成小块;柳橙半个洗净,对切,与释迦同入果汁机榨汁。柠檬半个个洗净,切开榨汁。将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起,加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中,搅拌均匀即成。