野菜蒲公英怎么吃好呢 蒲公英的保健功效

2023-08-12 13:19:00 来源:

一、野菜蒲公英的食用方法

说到蒲公英的吃法,很多人其实都是不了解的,因为对于大部分人而言,蒲公英是不可以吃的,可是事实上,蒲公英确实是有一定的食用价值的,只不过是一般的人不清楚而已。那么,针对这种现象,下面就来仔细说说关于蒲公英的吃法问题。

 1、蒜蓉蒲公英

原料:蒲公英,蒜蓉,蚝油。

做法:1)蒲公英洗干净切段,蒜切末;2)锅内放油,快炒蒲公英,加入素蚝油,炒匀;3)撒入蒜末,炒匀;4)可以享用了。

2、蒲公英粳米粥

原料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。

做法:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段即成。

功效:食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的工效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症,疗效明显。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发,壮筋骨。

3、凉拌蒲公英

材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

做法:1)先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下连忙捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;2)蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;3)将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。

小贴士:1)蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。2)凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。3)剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不须要再另外加盐了。

功效:蒲公英又称尿床草,关于利尿可是有格外好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血工效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。

二、蒲公英功效及作用

很多人认为蒲公英只有观赏的作用,其实它还有很多的食用价值和药用价值。目前为止,蒲公英的作用与功效也开始显露的出来,现在就让我们认真的来了解一下,蒲公英到底有哪些作用?并且这些作用对于我们人体来说,能够起到怎样的效果呢?让我们来听医生介绍一下。

其实,蒲公英的作用与功效还是非常多的。现在,就让我们来了解一下蒲公英具有哪些功效和作用?蒲公英其实也是具有很高的药用价值,无论是在抗菌方面还是在治疗一些疾病方面,都是非常有效地。

 蒲公英的功效

1、清热解毒

可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结

治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的作用

1、抗菌

50%鲜草汁用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。

2、抗真菌

水浸液用试管稀释法,1:4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌,红色毛癣菌等有抑制作用。

3、抗肿瘤

蒲公英热水提取物30~40mg/kg腹腔注射,对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11~20天给药有抑瘤作用,对接种后的1~10天给药无效,其抗肿瘤作用类似香菇多糖,是通过免疫机制实现的。另外,本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。

三、蒲公英泡水喝的好处

 蒲公英叶子泡水喝的好处

1、感冒伤风

蒲公英叶子;30克,防风、荆芥各10克,大青叶15克,水煎服。

2、各种炎症

蒲公英叶子60克,金银花30克,水煎取汁,加粳米100克煮粥,日服2次,连服3-5日。

3、慢性胃炎

蒲公英叶子30克,猪肚1个,洗净加水炖烂,分两次食用。

4、上消化道出血

蒲公英叶子、地榆等份,烘干。

 5、黄胆型肝炎

蒲公英叶子、茵陈、白糖各50克,大枣10枚,中国吃网温馨提示:共煮粥食,日食1-2次。

6、肺脓肿

蒲公英叶子60克、桔梗10克,鱼腥草20克,白糖适量,水煎服。

7、痔疮出血

蒲公英叶子、地榆各30克,焙干研末,用生姜、大枣汤送服,每次6克

看到上面所列举出来的这些用蒲公英叶子泡水喝的作用和功效以后,相信大家都不会再对这不起眼的小植物不关注了。而由上面所说的也可以看的出来蒲公英的药用价值还真是不小,很多的疾病治疗的中药配方里都有蒲公英这种植物。所以没事的时候多用蒲公英泡水喝。

蒲公英花茶的作用

茶文化是中国的一种传统,日常生活中,饮茶的人非常的多。但是,除了绿茶和红茶外,人们的需求在不断的发展,所有有不少其他的茶品推出,蒲公英花茶就是如此。蒲公英花茶其实是营养价值非常高的茶饮,平时多食用对于身体是有非常好的效果的。为此,我们一起来了解下蒲公英花茶的作用。

蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。在欧洲,蒲公英有“尿床草”之称,可见其利尿作用之强,适合有水肿毛病的人饮用。除此之外,它也能解除消化不良和便秘,清净血液,促进母乳的分泌。

蒲公英含有维生素B2和维生素C,以及磷、钙、铁、铜等人体必需的元素,不仅有清热解毒、抗菌、抗病毒的作用,还能营养身体,恢复体力,促进食欲,提神醒脑和降低胆固醇,可以治疗“城市病”、“办公室病”,即久居城市、办公室,久坐而活动量小,用脑用目过度,以致出现头晕眼花,腰酸背痛,精神不振,头昏脑胀等症状。

蒲公英茶和咖啡很相似,但是蒲公英能够整理肠道环境,对便秘有很强的功效。同时蒲公英还能提高矿物质的吸收,能够避免血糖上升的问题。蒲公英茶十分适合孕妇饮用。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。

蒲公英花茶制作

蒲公英的原料很好找。到外边挖取适量的蒲公英,一定要报保留蒲公英的根部,因为根部才是药效的所在。然后把挖出的蒲公英清洗干净,然后上蒸个2到3分钟。很后放在太阳下进行晾晒,知道把蒲公英的水分全部晒去,也就是晒干后,收取起来,放在阴凉通风处,想喝水时,取一颗,放在茶杯中,倒入白开水,就可以喝了。

健康的生活源于有健康的理念,还有坚持的执行力。蒲公英花茶的营养价值很好,也需要配合适量的喝法。此外,对于蒲公英花茶的作用的了解,也是为了健康做准备,如果排尿情况不是很好的时候,可以选择每天适量的喝蒲公英花茶。

四、蒲公英的食用价值

蒲公英,又名黄花地丁,是*卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载,蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价,民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。

蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。在欧洲,蒲公英有“尿床草”之称,可见其利尿作用之强,适合有水肿毛病的人饮用。除此之外,它也能解除消化不良和便秘,清净血液,促进母乳的分泌。

美国著名的营养保健医生Earl Mindell博士对蒲公英的很新研究表明:蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品;含有丰富的矿物质,不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症,而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡,并使心率正常;含有丰富的蛋黄素,可以预防肝硬化,增强肝和胆的功能。

欧洲产的蒲公英称为“西洋蒲公英”,日本产的称为“关东蒲公英”。西洋蒲公英的特征是外侧的花萼弯曲,很容易分辨。由于繁殖力强,现在都市里看得到的几乎都是西洋蒲公英。

顺便提一下,由于它的锯齿状叶子很像狮子的牙齿,所以在欧洲有“dandylion(漂亮狮子)”之称。两种蒲公英的药效相同,整枝草都可以利用。一般来说,嫩叶可以当作沙拉,花可以酿酒,根可以代替咖啡。

蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质,自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味,可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季,绵帽飞掉之后,根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深,要自己一个人去采不太容易。

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中很重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看,人体中很容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。

因此,蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现,蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见,是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用,引起了国际关注。

蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物,被称为中药材中八大金刚之一,不仅是一种高营养保健食品,而且广泛应用于化工、医药等行业,市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或嫩叶,经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。

蒲公英以全草入药,有清热解毒、消痛散结之功能。同时还是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料。蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带,适应性很强,深受人们欢迎,已成为日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培,满足市场需求。近几年在我国部分地区已有一定面积的人工驯化栽培,现已摸索出一套切合实际的栽培技术。

几千年来,蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年,随着对其开发利用价值的深入研究,由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认,引起了医学医生和营养学医生的重视。*卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一,一批医用保健品也随之出现,加上在传统中药上的应用,蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此,除采集野生资源外,蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。

注意事项:会降低血压,所以不适合低血压的人。混合冲泡时要花较多时间,约需5分钟。