冬天,给肠胃煲一锅“刮油靓汤”

2022-06-29 12:00:44 来源:

受访医生:

广东省中医院副院长、脑病科主任医师 杨志敏

从立冬时起,人体的阳气就开始潜藏,以养护五脏,饮食大多以温补为主。《伤寒论》里说:“十一月之时,阳气在里,胃中烦热”。其中的十一月就是农历十一月,即冬至这一个月,因阳气藏在体内,饮食又偏温补,所以肠胃中难免会有烦热症状,此时,喝下这碗“刮油汤”,再合适不过。

材料:陈皮1瓣,白萝卜1个,萝卜干20克,生姜5片,食盐、胡椒粉适量。将白萝卜洗净,切块爆炒备用。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。

方中陈皮性温,味苦、辛,归肺、脾经,可理气健脾,燥湿化痰,常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。《本草备要》载其“健脾顺气,调中快膈,导滞消痰”。以岭南新会产者为正宗,有“一两陈皮一两金;十年陈皮赛人参”的美誉。再搭配消食下气的白萝卜,就能煲一锅“清肠刮油”的靓汤。

该汤能改善咽喉不适、腹胀腹痛、大便不爽、形体困重等症状。尤其适合饮食无节、“三高”、脂肪肝及超重人士食用。

需要注意的是,白萝卜破气,并且能抵消人参功效,服用人参期间,不推荐食用。日常也不推荐频繁食用。

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