冬天，给肠胃煲一锅“刮油靓汤”

受访医生：

广东省中医院副院长、脑病科主任医师 杨志敏

从立冬时起，人体的阳气就开始潜藏，以养护五脏，饮食大多以温补为主。《伤寒论》里说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。其中的十一月就是农历十一月，即冬至这一个月，因阳气藏在体内，饮食又偏温补，所以肠胃中难免会有烦热症状，此时，喝下这碗“刮油汤”，再合适不过。

材料：陈皮1瓣，白萝卜1个，萝卜干20克，生姜5片，食盐、胡椒粉适量。将白萝卜洗净，切块爆炒备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

方中陈皮性温，味苦、辛，归肺、脾经，可理气健脾，燥湿化痰，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。《本草备要》载其“健脾顺气，调中快膈，导滞消痰”。以岭南新会产者为正宗，有“一两陈皮一两金;十年陈皮赛人参”的美誉。再搭配消食下气的白萝卜，就能煲一锅“清肠刮油”的靓汤。

该汤能改善咽喉不适、腹胀腹痛、大便不爽、形体困重等症状。尤其适合饮食无节、“三高”、脂肪肝及超重人士食用。

需要注意的是，白萝卜破气，并且能抵消人参功效，服用人参期间，不推荐食用。日常也不推荐频繁食用。