藕粉怎么吃很健康 盘点藕粉的功效与作用

关于藕粉，想必大家都知道，藕粉有着很高的营养价值。过年过节走亲串友，如果对方家里有老人，经常会带盒藕粉作为礼物送给对方家里的父母。因为藕粉是营养价值很丰富的营养品之一。藕粉，其实主要原料就是莲藕，经常冲泡之后呈糊糊状，口感较甜。

藕粉究竟怎么吃才健康呢，咱们先看看藕粉有哪些功效。

藕粉的功效

1、有清润的功效。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

莲藕的第二节和第三节较老，很好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

2、莲藕皮富含纤维素。很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。

3、很好选用陶瓷或不锈钢的器皿。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，很好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

4、莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。

5、莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕很好煮过才食用。

6、莲藕顶部的*一节称为荷花头，味道很好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。

7、帮助消化、防止便秘。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果很好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

8、莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的。

藕粉具有食疗作用

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

2、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

3、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

4、通便止泻

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

5、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

以上就是关于藕粉怎么吃很健康以及藕粉功效作用的介绍了，不不得不说藕粉的不论是营养价值还是要用价值都是极高的。藕粉作为高营养的营养品之一，基本上绝大多数人都可以使用，特别是体弱多病者和老幼妇孺等。对于一些病人如高血压、食欲不振、营养不良、高热病人更应该多多食用。

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